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      某大型餐飲公司質構儀安裝培訓
      發布時間:2022-03-10   點擊次數:503次

      非常好吃是一種能力,一家餐廳非常好吃容易,十家就有挑戰,一百家就非常難,那么怎么把它標準化到各個店。標準化就需要在設備、工藝、工藝段的設置等方面都下功夫。食品的質構是食品除色、香、味外的一種重要性質,是決定食品檔次的最重要的指標之一 , 但它是食品加工中很難控制和描述的因素。質構儀(物性測試儀)可對樣品的物性概念做出準確表述,它使用統一的測試方法,是量化和精確質構特征的測量儀器。


      安調現場工程師就美國FTC質構儀設備的構造特點、操作方法以及軟件分析等做了詳細的講解,隨后工程師就實驗室的面團及其他幾種樣品做了測試實驗,結果理想,可以達到客戶的需求。


      我公司感官儀器應用實驗室可承接測樣服務,歡迎廣大客戶送樣檢測。


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